從創新中回歸傳統的「龍吟」：不讓神田專美於前的東京美味餐廳
Posted by: jacquefool on: 九月 18, 2009
不像一般香魚都是「躺著」上桌，龍吟的香魚竟然可以「站」在盤上，彷彿躍然河面，是一場極為生動的美食演出。
「好想再去吃龍吟的香魚喔！雖然最近我已經去過兩次，可是實在太好吃了…」八月中我在東京和好友通電話，正討論著要去哪兒大快朵頤時，她忽然冒出這一句。
賈桂馥澳門推薦餐廳
Posted by: jacquefool on: 九月 6, 2009
不久前應好友要求推薦好吃的澳門餐廳，貪懶數日，總算翻出幾次澳門行的筆記本整理打字出來。我每次行前都和非常熟稔的記者朋友（澳門專家喔）UPDATE資訊；因為不喜歡賭博老爺又不給瞎拼，所以除了早餐幾乎每一頓都訂好餐廳狂吃幾天，心想這些花錢買肥肉換來的「心得」，就拿出來和有緣人分享吧！
旅館餐廳
永利WYNN
永利軒
在菜色口味上以前是澳門最受讚美的中餐廳，米其林有推薦但沒給星，我猜大概是因為服務不合格吧？！
【建議菜】：金蝦春卷腸粉(點心)、澳門脆燒牛腩、青蔥油螺片、雪影餐包、尖堆流沙包
帝雅廷
義大利菜；窗邊可看水舞超漂亮；規模雖遠不及拉斯維加斯的BELLAGIO，但因餐廳窗戶離水池很近感覺還不錯 。菜…就是還不錯吃的義大利菜。
新濠鋒(原來舊CROWN HOTEL)
帝影樓
米其林一星，菜不錯，但不知是否週末去，客人水平有點參差不齊，許多人扶老攜幼帶外勞還放任小孩吵鬧。
【建議菜】：(點心很讚)海鮮波菜餃、韭黃帶子餃、蜜汁黑豚叉燒拼海哲頭花、化皮西班牙豬腩。名菜「蒜片腰果和牛丁」我個人覺得太甜，牛肉不錯，但其他青椒腰果等配菜都不好吃。
38樓 LOUNGE
白天喝喝咖啡晚上喝小酒VIEW不錯
葡京酒店
ROBUCHON
米其林三星法國菜
桃花源
米其林二星
【建議菜】：玻璃蝦球 130一隻、冬瓜蒸蟹鉗 200一隻(一定要吃！)、燒賣很好吃、海帶陳皮綠豆夾。蝦子炆柚皮是特色菜，用泰國柚子肉口感很特別，但好不好吃看人吧。
MGM
食八方
米其林沒星有推薦，是我家老爺最喜歡的賭場粥麵餐廳，便宜又超好吃，24小時營業。
外面餐廳
金悅軒
小菜讚、果汁好喝(冬天玉米汁)；流沙包是澳門目前我吃過最好吃的！ 火鍋湯頭多種，但其中番茄湯頭超級讚(建議麻辣台灣吃得到不要吃)、火鍋料象拔蚌、鯪魚球蝦丸墨魚丸都非常好吃。套句米其林的說法，我可以為這家特地飛一趟澳門！
賈桂馥上了日本直播電視節目
Posted by: jacquefool on: 八月 26, 2009
每次在電視上看到日本美食節目，總是口水流滿地，十分羨慕，心想怎麼有這麼好康的工作，不但能賺錢還可以呷免錢！沒想到這次日本行，賈桂馥竟然有機會現場「直擊」美食節目的外景錄製過程！
話說八月十二日早上十點多在好友Sakura陪伴下，前往湯島天神幫女兒拜拜求金榜題名，途經一家拉麵店「大喜」，Sakura說這家拉麵店很有名，天天都有人排隊，尤其在新年去神社初詣後，大家都喜歡到大喜吃碗拉麵，討個許願應驗大喜的好采頭，元旦當天更總是大排長龍。由於現在不是日本的考季，應該只有一些住附近的人或拉麵愛好者會來，我們決定拜完後過來試試看。
- 最近日本很受歡迎的拉麵店”大喜”，在湯島天神附近
南非獵遊：聖誕樹路易和河馬約瑟夫
Posted by: jacquefool on: 七月 24, 2009
大象筆記獅子筆記
羚羊筆記
即使是南半球的冬天，一個多小時前，熾烈的陽光仍穿透午後南非莽原上近攝氏三十度的灼熱空氣，毫不留情的烙在我的鼻尖和手臂上。我們搭乘敞篷吉普車，一路顛簸著追隨一隻飢餓的花豹，甚至為她離開了道路，輾過灌木叢並闖進乾季枯涸的河道。 繼續閱讀文章 »
現代的中國文化：趣文推薦
Posted by: jacquefool on: 七月 23, 2009
最近國中同學轉來一篇關於北京人的文章，非常有意思！雖然人各個不同，但地域和文化還是會將當地人型塑成一種集體的文化氣質。雖然不知作者是誰，還是要向他「致敬」，因為這樣一篇短文，深度與趣味俱足，描述鮮活犀利佈局佳，真是當代極品啊！
拒絕三星的男人
Posted by: jacquefool on: 七月 15, 2009
到門口送行的西健一郎先生和小師傅
「啊！在那裡！」計程車在好友宗子的驚呼聲中煞車停止。我回頭望了望，看到一小排非常京都味的深色細木窗格，以及小小的燈箱招牌，心想，又是一家隱於巷弄中，路過一百回也不會察覺的「名店」。 繼續閱讀文章 »
Joël Robuchon
Posted by: jacquefool on: 七月 15, 2009
餐廳內部金碧輝煌、氣派十足
2008版東京米其林評鑑發表後，最風光的莫過於三星名廚Joël Robuchon。他在東京的三家餐廳 Joël Robuchon、L’Atelier de Joël Robuchon和La Table de Joël Robuchon分別得到了三星、二星和一星的榮譽。
Quintessence
Posted by: jacquefool on: 七月 15, 2009
東京2008、2009米其林三星餐廳
餐廳內部
白金台是東京最高級的住宅區之一。2006年5月才開張在白金台小巷內的Quintessence也和這裡的其他餐廳一樣，充滿白金台高貴、精緻但低調的氣質。
三星主廚之路
Posted by: jacquefool on: 七月 15, 2009
東京2008、2009米其林三星餐廳
L'osier位於並木通的大門口
2007年11月，米其林指南第一本亞洲美食評鑑在東京登場。在看到媒體名單的第一時間，我立刻興奮的打電話給獲得三星的「L’osier」主廚Mr. Bruno Menard，向他道賀。
漫談東京米其林
Posted by: jacquefool on: 七月 8, 2009
東京三星料亭濱田家的生魚片料理
幻冬社出版的男性雜誌《GOETHE》在08年初的兩期報導中嚴厲指責米其林指南有人為操作的黑幕，而同期雜誌中，「京味」名列該雜誌票選出的東京50軒餐廳。《文藝春秋》雜誌更從今年4月起，以「親子二代傳說的料理人」為主題，邀請名作家平岩弓枝女士和西健一郎先生對談，連載報導京味每個月的季節料理和菜單。一時之間，西健一郎先生儼然成了「反米其林」媒體用來「教育」人們「什麼才是好日本料理」的代表性人物。
Jacquefool in Her Room
Posted by: jacquefool on: 七月 7, 2009
（本圖刊載於2007-09-18中國時報）
中時部落格：http://blog.chinatimes.com/formosa/archive/2007/09/18/198733.html
走過二十年的經典繪本：我最愛的《媽媽，買綠豆！》
Posted by: jacquefool on: 七月 7, 2009
女兒上了高中，我們清出最後一批童書繪本，分贈親友。這些書裡面，只有一本我倆都想留下來做紀念，也是唯一一本黏了又貼、破破舊舊的「補釘書」。
破舊黏補的書頁，是曾經最愛的証明。1993年，女兒不到兩歲的時候，我們買了這本信誼出版的繪本《媽媽，買綠豆！》，有好長一段時間，我們每晚睡前都拿出來讀，才能安心入眠。
暑假閱讀書單
Posted by: jacquefool on: 七月 7, 2009
幾天前念高二的女兒丟給我一張書單：「媽，拜託幫我買，我暑假想看這些書。」走開前她又加了一句：「如果有的話，第一本和第四本買英文版。」
孩子愛讀書嘛，做媽的還有第二句話嗎？我根本沒看內容，拿了單子就先到離家最近的信義誠品服務台問，結果五本書只買到一本。接下來再轉戰信義路金石堂，勉強再買到一本，心想這孩子是怎麼回事，盡找些現在買不到的書。
